Si eres un amante de la gastronomía y sobre todo de Andalucía, no te puedes perder este evento en Sevilla
¿En qué consiste?
Es un encuentro profesional que se celebra cada dos años y que reúne toda la oferta alimentaria de Andalucía para potenciar su presencia en el mercado nacional e internacional.
La VI edición de Andalucía Sabor contará este 2017 con una gran variedad de actividades como catas, maridajes y demostraciones de cocina en vivo con jamón y aceites de oliva virgen extra, finalizando con un ronqueo de atún en directo. Un encuentro en el que por supuesto destacarán los alimentos ecológicos.
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El aceite de oliva virgen extra o también conocido como oro líquido, es además de beneficioso el más rico y saludable y es la base de la dieta mediterránea de nuestro país ya que es una de las principales zonas de este magnífico producto. Cabe destacar que el 90 % de la producción mundial de aceitunas se emplean para producir aceite.
Las aceitunas tienen múltiples usos, no solo sirven para obtener aceite de oliva, sino que además son un producto característico de la gastronomía mediterránea. La clave de su versatilidad es que se trata de uno de los productos que reúne los cuatro pilares básicos de sabor: ácido, amargo, dulce y salado.
Como ya sabemos, Andalucía es la mayor zona productora de aceite de oliva virgen extra. Casi un millón y medio de hectáreas acogen plantaciones de olivos, que caracterizan a la región y la convierten en la tierra olivarera por excelencia desde hace miles de años. Nuestro territorio, es el lugar del mundo en el que crecen y se producen los mejores aceites de oliva virgen extra.
Según diferentes referencias históricas y vestigios arqueológicos, situamos el origen del olivo en Asia Menor, Oriente Medio
El aceite de oliva es uno de los productos clave de nuestra gastronomía y aunque su uso está muy normalizado en nuestra cocina a veces creemos que entendemos y sabemos todo de este producto pero hay curiosidades que pueden sorprender.
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