El "Genius loci" es aquella cualidad intangible que posee un lugar y que lo hace especial, diferente a otros lugares de similares características. El proyecto de La Boca se desarrolla en un lugar especial, por si mismo y por el tratamiento que sus propietarios le han dado. Han sabido conservar el espíritu que los llevó a iniciar esta aventura en su anterior ubicación en la Ribera, y lo han hecho crecer en este espacio singular.

De esa experiencia primera donde La Boca comenzó a forjarse, se conservan un puñado de platos entre los que podemos destacar el "Tataki de atún rojo rebozado en kikos", receta que resume bien las características del sitio, a saber: producto de calidad, propuestas que trascienden lo local e innovación con humor, todo en su justa medida.

Los "Fideos thai" acompañados de unas deliciosas verduras al dente, o una sabrosa mentira como el "Falso risotto de txipirones y algas con alioli", insisten en esta línea de moderado exotismo, en la que también podemos encontrar el "Pato con salsa teriyaki". Estas exquisiteces degustadas en el patio, al cobijo de una parra, hacen de la visita a La Boca un momento especial.

Pero aún hay más. La "cara B" del restaurante es la taberna "El perro andaluz", un rinconcito al que se accede por la puerta trasera (Calle del Huerto de San Pedro el Real), donde podremos disfrutar de una carta de platos para llevar o tomar allí mismo. No se pierdan el "Bulltaco", taco de rabo de toro, el perrito caliente "Dog Dylan" o el clásico sandwich "Anarchy in the U.K.". O simplemente una cerveza en compañía.

Reir y comer cosas ricas en un sitio bonito. ¡Que más se le puede pedir a la vida!

Rafael Obrero